仁科百貨店のディスプレイ、冬～春バージョンです。

このお仕事、ディスプレイに入る前にささっと

「手打ちうどんおおにし」のうどんを食べらるというのが

何よりうれしい。

倉敷美観地区ど真ん中のこのお店、11時OPEN で近い時間に並ぶもすでに予約客が殺到している。

でも、携帯からあと何人待ちかを知れるから自由にご近所のお店を散策できる。そしておうどんなので待ち時間は15分程度。

宮島口でもあなごめしうえの以外でもこんなサービスが提供できる店があればきっと滞在客は増えるな～といつも考えてしまいます。

そしてうどん屋さんのもう一つの魅力は接客。

配膳する際には不揃いのカタチの手打ちうどんの醍醐味を

魅力的に伝える、インバウンド客には英語でやさしく対応、

ベビーカーの持ち込みもOK、子連れのお客様の対応もやさしい。

お会計時には「お味お口にあいましたか？」必ずどのお客様にも聞いてらっしゃる。

サービスとマーケティングを兼ねた接客の仕方にほれぼれします。

「待ってでもここへ寄るよ」と思わせてくれるお店です。