2026.6.8
第21回 食育推進全国大会 in とちぎ に出展しました！
第２１回食育推進全国大会inとちぎに出展しました。
https://syokuiku-tochigi.pref.tochigi.lg.jp/event-introduction/
今年は6月6日（土）の1日のみの開催でした。
「日本昆布協会」
「和食文化国民会議」
「全国削節工業協会」
「日本鰹節協会」
の和食に関する４団体で連携し、合わせ出しリレーに挑戦
——–
1,昆布だしを試飲
2,お好みの削り節を追加投入
3,オリジナルの合わせだしの旨みを堪能
4,じっくりとった本格合わせだしと比較
———
という企画を行いました。
参加された方は、
旨みのグルタミン酸とイノシン酸のうま味の相乗効果を感じていただけたようです！
それぞれに会員を持つ別団体のニーズも踏まえ、アンケートも実施。
今後もやっていきたいですね！
という声をいただき、ホッとしました〜
また、昆布協会のブースでは、単独で
「超簡単、あっという間に合わせ出汁が取れる」実演
も行いました！
１リットルの水に昆布と鰹節をいきなり投入
ぐつぐつするまで強火にかけるという
今までの常識を覆すような出汁とり方法を
デモンストレーションしました。
これが本当においしくって
試飲された方はみなさんびっくりされていたようです。
来年の企画はまだわかりませんが、
毎年バージョンアップしていきたいと思います！
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