もう何年まえでしょうか。「食品の裏側」の本を読んだのは。その著者に学んだ講師の方が弊店の仕入れ先創建社にお勤めで食品添加物についてのお話ししてくださるとのことで勉強会をHERSTORYHOUSEDELIKITCHENで開催しました。

思い起こせば10年ほど前、「純正食品マルシマ」さんとの出会いもありカフェ営業とともに「食材店　くらしマルシェ365」を始めていくことになり自然と添加物が気になりだしました。勉強すればするほどまだ新米ママだった若かりし頃の自分に教えてあげた思いにかられ悔やみました。何の疑いもなく品を選び買い物をしていましたっけ。安価で便利ということだけで商品を手にし原材料の表示も見ないまま冷凍食品なども選んで入れてましたね～。

すべてが悪いわけではない、「添加物の知識を得て選ぶ目を持つコト」、今回の勉強会ではそれが大切という事を学びました。

着色料のサンプルなども勉強しました。