ハーストーリィプラス〜 プラスな発想で面白い地域文化をクリエイト

代表 さとうみどりの日記

HerstoryHouse

2017.05.25

わたしたちらしい仕事って

最近、今後の仕事の仕方をよーーく考えています。

会社では企画の仕事と「カフェと無添加食材「食」のお店のコト、お弁当のご注文がじわじわ増えてきてうれしい限り。

「お弁当屋さん」じゃなかったからできることを深ぼり続けていこうと考えています。

 

来月はなぎさ小学校でお弁当コミュニケーションのお話会とお弁当の販売を。

なぎさ小は給食がないんですよ、忙しいお母さんのためのサポートもできたらうれしいと

夏からなぎさ小学校に通う生徒たちのお弁当のお手伝いも計画中!

 

お弁当にまつわるお話を聞いていただきHerstoryHouseで主婦シェフたちが作る手作りの安心安全なお弁当を親御さんにも味わってもらいたいと

思います。弊社とマルシマさんとで製作しましたお弁当バトンの販売もあります!

 

6年目に突入。塾にお届けする「塾デリカ」は主婦シェフ自慢のメニューです。

 

 

 

 

2017.05.22

恒例ワイン会

自社主催なのにちゃっかりいつも参加させていただくワイン会もはや7年目に突入。

ながーーーい恒例イベント、これはやはり江津の「エスポアたびら」さんのお話のうまさかな~。

今回は私はおもてなしをする側に。毎回ワインをいただきながらの進行はいけませんねーー

(途中で何度も あ~味わいたい、そのお味!と思うほど)

 

泡からはじまり7種のワインを惜しげもなく試させていただき、安心安全の食材でつくるワインに合うおもてなし料理をご提供する。

”なぜに日本のワインは甘いのか”とか”フランスの生産地からの購入はどのように決めてくるのか”とか質問も飛び出ししっかりたびらの藤田さんお答えくださいました。わたしも今はビール派になりそうでしたが、こういうシーンを見るととたんにワインが飲みたくなる。

昨日からまたワインに戻りました。ワインのあるお食事風景はやはり楽しい~

 

 

日曜日朝、宮島にお参りに。その際見かけた工事の看板が宮島らしくてかわいい!

 

西の森フェスタ、いいお天気です。

3回目の動きです。WH、いわゆるウエストひろしま

「西の森フェスタ」と命名してからは初回イベントです。

快晴のお天気、行れるも半端ない。「パンと本とコーヒー」をテーマにした

商工センター地区、界隈を回遊していただくイベントとなりました。

人がつながり輪になってパワーを発信するってすごい!を実感します。

この界隈にいろんなお店があることをわかっていただけたかしら。

 

さて、次は2度3度ときて愉しんでいただけるくしくみづくり、

来週LECTもOPENする西界隈に活気が出始めました。

 

自社店舗HerstoryHouse内では「わたしの店づくり物語」トークショー

岩国も「種と土」の桑名宏樹さん、宇品御幸の「ミルサン」の菊井美奈さんのお話

起業は生き方の一つなのだと実感しました。

 

 

 

2017.04.16

広島駅前が一新していく

時代のせいなのか、世の中の移り変わりが早く激しくなってきていることを実感する。

もしかして年齢のせいなのかな?

 

広島駅のリニューアルのニュースを聞いたときはずいぶん前だったような気がしてましたが

いろんな建物が出来上がってみると新しい時代がスピードを上げてやってきたなーと思えたり。

愛友市場がなくなり風情がなくなって寂しいな~と思いつつ

都会的なにおいのする蔦屋家電を目の当たりにすると駅前らしい顔になっていく「広島」に嬉しくもあり寂しくもあり

複雑な思いが交錯しています。

 

さて、そんな蔦屋家電に併設するスーパー、「グランフードニチエー」にHerstoryHouseのお惣菜が入りました。

アクティブだけで忙しい女性たちに向けたからだプラスなお惣菜、カープ戦の前に、日常のお昼ご飯に

食を大切に思う方々に食べてほしい思いでメニュー化。

ぜひ立ち寄ってみてください。

 

 

素敵なPOPとともにお惣菜が並んでいます。ほかにも広島でのお店、黒田千晴先生のところの「AGRI」のお惣菜も!

目を引いてくれるといいですね。

 

食材店とカフェの合体

3月1日から稼働始めました。

HerstoryHouseとくらしマルシェ365

安心安全の食の館となってリ・ブランディング

なんか私たちがやりたいことが見える化できて良い感じになった気がします。

カフェでのお食事を見ていただいて家庭に取り入れる健康食。

 

「食」のコミュニティのプラットホームになるべく存在にしようと思います。

 

 

 

HerstoryHouse内に食材たちの融合

 

 

くらしマルシェ/365とHerstoryHouseが合体します

明日、あさってワタシは出張中。そんなか「くらしマルシェ/365」がHerstoryHouseと合体します。

各地のカフェ事情を見てると食材shopとの融合は増えていて、広島ではまだ見ないカタチが作られるのではと

実は内心わくわくしています。

 

偶然にも昨年行った栃木のスターネットもカフェSHOZOもカフェと食材を融合していてデザイン面ではおしゃれで大変参考になりました。

さて、うちはというと、実際に毎日の食材にと使い手たちの女性たちが選びや寄りやすい店を目指さねばと考えています。

私たちが手掛けるその形は使い手がかなり来る場所になりそうでどんなふうに仕上げるか実践しながら時間をかけてじっくり落ち着かせていこうと考えているところです。

 

 

写真は栃木で見たカフェSHOZOの野菜売り場

これはおしゃれだったな~

 

安心安全の上の「健康食へ」向って

HerstoryHouseをリニューアルしたと同時に、すべての食材・調味料を見直ししました。

使う調味料は「くらしマルシェ/365」のモノを主に紹介販売も。

食材は国産を基本に野菜はできるだけ有機や無農薬、もしくは生産者のわかるモノを調達しています。

 

くらしマルシェ/365で手に入れにくいグリンピースや豆類は添加物基準をクリアしているグリーンコープで買えるものを調達し

すべて主婦シェフ手作りでご提供しています。

いいだしっぺ(ワタシ!)は簡単だけどいいだしっぺより指令を受けたマネージャーはもう大変、すぐに調達できないものなどとことん探してくれています。

お弁当ももちろんすべてその食材なわけですから。包材もふくめメニューの取り組みには余念がありません。

とにかく考えてるより動いて探す試す方式です。

ホント、みんなには感謝です!

 

ある企業のお客様に「お宅は安心安全を通り越してその先の健康食を追求してるんよね」と言っていただくほどに。

これから将来ある子どもたちが口にするものなのだから・・・・・ていねいに ていねいにがんばります。

そこを気付いてくださる保育園や幼稚園さん、塾と一緒にこれからもその輪を広げていきます!

 

さて、今週からのクリスマスメニューも素敵です。

前菜からランチまでたっぷりのお野菜が!!

メインもこれまた彩りよく野菜も入ったミートローフとグリル野菜。 

呉のお野菜広甘藍(ひろかんらん)、あま~いキャベツがしっかりグリルして付け合わせ。

 

f5ee4b5b9a6519b94dd7aa0871e51bbe

 

 

「私の店づくり物語」お話会が好評です。

次回25日(火)は「ハチラボ」奥村裕美さん。

 

彼女のパン教室がとても人気だと聞いたのはかれこれ6年前くらいかな~。

遠くからでもその教室を受けたいと人が集うらしいと。

パンを作る教室のはずなのに、「ハチさんのおしゃべりが魅力なの」っていう噂も。

出張販売もOPENと同時に並ぶお客様もいる、”ココでしか買えない”という希少価値の作り方

決して本人の策略じゃないとこがまたいい、

そんな不思議な魅力を兼ね備えたタレント的なハチラボハチさん。

興味津々な女性です。

 

何年か前、オルガン座のイベントトークでご一緒したときも醸し出す雰囲気がかわいくて

女性だけど好きなタイプだったな~

 

なんか憎めない、かわいらしいキャラクターの奥にひそめる負けん気がまたいい

頑張り屋のようにみせない頑張り屋ハチラボハチさんのお話会あなたも聞きにきませんか?

 

 

14469543_666837076814129_686270607207417266_n

 

申し込みはHerstoryHouseまで。

 

 

 

 

 

 

2016.09.18

連休は雨模様

休日はエピロとHerstoryHouseを行ったり来たり。

一昨日はくらしマルシェ365やHerstoryHouseでも仕入れさせていただいてる

キッシュグランココの竹中さんがお店に訪れてくれました。

素適な贈り物も一緒に!!うれしかったな~

 

0915ki

 

 

HerstoryHouseは改装から2週間、浜田の石州瓦の食器を今回は採用しています。

昨日はお皿を作ってくださった亀谷窯業さんがご一家で訪れてくださいました。

このお皿、高熱が得意なのでお料理を温かいままテーブルへ運んでくれてます。

今回は、島根の良いモノを広島へ。落ち着いたら販売も考えたいところです。

 

1474166519003

 

 

すごい感動でした、広島カープ

正直、そこまでのファンでない私にまでこれだけの感動を与えてくれるカープはすごいなぁ!

ひとりひとりが自分の力を懸命に出す姿がテレビ越しにもわかるのもすごいコトです。

粘りと走りとで攻める姿は見ていて気持ちがいいほど、野球ファン以外の人も魅了する。

カープのおかげでますます広島という地が好きになる。

 

さて、両店でもカープ優勝セール&サービス実施しています。

 

くらしマルシェは「カープ優勝セール」

 

0911mr

赤の商材をカープ優勝にちなんだお値段サービスでお出迎え

 

0912sale

 

 

HerstoryHouseはユニフォーム着用にてお出迎え

 

0912h

 

 

 

 

 

そしてカープパフェ

 

0911sw

 

余韻にひたりにいらしてください。

 

2016.09.5

HerstoryHouse、リニュ―アルから3日目

メニューと厨房が変わったことでなかなか動きに慣れるのがむずかしい。

すぐに改善しながら進んでいますが、ご迷惑おかけすることも多々ありじっとお待ちいただくお客様にただただ感謝です。

昨日は私も久し振りにホールに立ってお客様をお出迎えの役目。

いつも週末はエピロにいるので、なんだかなつかしいこの感じ。

それでも熟年の意地をみせようと焦ったらオーダーの取り方や動き・・・修行が足りないようです。

自分の失態の多さに情けないコト情けないコト。

そこは会話でカバーすると居直りました。

ナントお客様の中に私の講演をお聞きくださった方もいたようで恥ずかしかったな~。

 

花は気持ちが安らぎます。

今回は大きな花瓶を店内に。

コーディネートごとスタッフ深井のプレゼント。

さすがのディスプレイ好みをよく知るベテランスタッフさんです。

 

IMG_7058

 

 

 

2016.09.3

リニューアル間に合いました

ガラッと変わりました。

ブルーを入れたCAFEに。

差し色はロゴのワインレッド、14199571_1050976825021220_5098743812978933983_n

 

 

これはスタッフのユニフォームに。

店内と調和する姿を楽しみに!

 

オープン初日、来ていただいたお客様ありがとうございます。

 

0902house3

お待たせしてすいません。

おもいのほか御膳が人気です!

 

0903housu

 

 

1 / 212