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毎日暑い日ですが
ありがたいことにHerstoryＨｏｕｓｅへのお客様が増えてきています。今週のメニュー、魚の竜田揚げ風のものに香味ソースを掛けて頂くのですがその上に春雨の巣あげを乗せてますの。山盛りで。
これはアートになってますぞ！
作るほうも楽しんでる感が見えてますね。ひとりひとりのお客様の喜怒哀楽が見えるＣＡＦＥは緊張しますがそれだからこそ「おいしい」と喜んで頂いた時の嬉しさがひとしおです。
ＣＡＦＥには１日に７人のスタッフがかかわってくれてます。
時には上の事務所にヘルプを求めWeb媒体などの管理をしてるデスクワークチームもお店に立ってくれてます。これが意外と接客が上手なんです。
みんなでひとつの目標を目指してるからか動きもかろやかです。
まるでサッカーチームのようです。
サッカーといえば・・・・鳥取で出合ったＣＡＦＥＳＯＵＲＣＥの山根さんがブログ、さとうの記事を書いてくれててこそばゆいくらい感激です。
ちょっと注目はそのさとうの記事のしたのしたのほうにトルシエ監督が！そしてその上の記事にはsouｒceの新作デザート！おいしそう！開発秘話を聞いたからか本当に味わってみたいかんじです
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