広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：ラッフルズホテルのカヤジャム

最新記事

編集部員の美味しいもん: 龍神丸のカツオのたたき; 2016.01.11

: 鎌倉おすすめ土産！　クルミッ子; 2016.01.08

編集部員の美味しいもん: ケーニヒス　クローネ　そごう広島店の　スィーツセット; 2016.01.06

編集部員の美味しいもん: 別府「望海」の美味しいもん; 2016.01.04

編集部員の美味しいもん: 米子のおいしいかに寿司; 2015.12.29

バックナンバー

ラッフルズホテルのカヤジャム

カヤジャム、というジャムをご存じでしょうか？
シンガポールやマレーシアで、よく食べられている、
ココナッツミルク、砂糖、卵で作られたジャムで、
昔から家庭でもよく作られて、朝食の定番のジャムだそうです。

現地では独特の食べ方をするそうで、
薄めのパンにたっぷりのバターとカヤジャムを塗り、
それを、半熟の卵に醤油をかけたものをつけて食べる・・とか。

といっても現地で食べたことはないのですが・・・
今回は、ラッフルズホテルというシンガポールの
最高級ホテルのカヤジャムをお土産にいただき、
我流で、卵などを用意していただいてみました。

これは、甘いジャムとしょっぱさの卵の相性が抜群で
結構クセになります♪

もちろん、卵なしでも美味しい♪

色は少し独特で、うっすら緑がかっています。
（国内で購入したものが黄色だったので、作り方にもよるようです）

ラッフルズホテルのカヤジャムは、
若干卵が多めなようで、卵の風味もかなり感じました。
そして塗るときは硬めなのですが、塗り始めると溶けるような感じがします。

日本ではなかなかお目にかかれないのですが
たまに輸入食材店でカヤジャムは販売されているので、
ぜひ一度食べてみてください。

むつら

2015年05月02日: ｜コメント（0）｜

ブログ内検索

Herstory Plusの
オススメサイト

ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。