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島根：有福ｃａｆｅの珈琲豚
島根の石見エリア、有福温泉に行ってきました。
そこにある有福ｃａｆｅさんにて、一風変わったオリジナルメニューをいただきました。
こちらは色々と商品開発を行われ、改善改良を重ねて実現化された一品。
その名も「珈琲豚」
有福ｃａｆｅさんには、実は広島の深川珈琲さんとコラボして、
竹炭珈琲というオリジナルコーヒーを扱われています。
深入りの苦味と旨味が引き立つコーヒー。
そのコーヒーを使った江津の豚肉とのコラボメニュー。
お味はというと、バルサミコベースのソースとぴったり。
そして、とにかくお肉が柔らかいんです！
このバルサミコソースも、コーヒーが主張しすぎず、
ちょうどよく旨味を引き立たせるのにぴったりだったとか。
島根の食材はとにかく美味しいので、
こういったコラボメニューで味の革命がおきますね！
●有福ｃａｆｅ
http://www.arifukucafe.com/index.html
●メニュー開発のことはブログでご紹介されています。
http://www.arifukucafe.com/blog/category/menu/page/2
むつら
- 2014年08月02日
- ｜コメント（0） ｜
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