ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

待ち合わせの前にぶらっとよった、こちら。オリーブ。

広島の繁華街、流川にある「しょうの屋」という焼き鳥屋に行ってきました。

店内はカウンター席７席ほどに、２人掛けのテーブル席が１つほどの

隠れ家的なお店。

 

そこで、出会ったのがこちら。

焼き鳥はもちろんおいしかったのですが、

名前にひかれてオーダーした「ソフトシェルクラブの唐揚げ」

店長に聞いてみたところ、ソフトシェルクラブというのが、

脱皮したての蟹のことだそうです。

なので、殻がとてもやらかくそのまま食べることができます。

 

いままでにない食感。殻というより衣？のような感じで、

カレー塩でいただくと香ばしさと一緒に

ビールにぴったり（笑）

ほかにも、サメの軟骨のとびこと梅の和えものというものも。

これがまた想像以上にコリコリとした食感。

に、とびこのプチプチ感と梅のさっぱり感が、

今度は日本酒にぴったり。

  そして、シメには、鯛のダシでとった塩ラーメン。

かなりさっぱりとしてて、でもしっかりおダシがきいてて、

お腹がいっぱいでもツルっといけました！

 

焼き鳥もいろんな種類があるので、かなりおすすめ。

白レバーや、個人的には焼きナスが絶品でした！

 

炙り処　しょうの屋
住所 広島県広島市中区薬研堀3-10　椿ビル1階
電話 050-5834-7147　 　　
 
営業時間 19:00?翌5:00
お問い合わせ時間 16:00?
定休日 日曜日

 

むつら

 

島根の方からいただきました！その名も「恋の開運もなか」

島根は縁結びの地として知られているので、そのご利益を・・ということで
ハート型になっているようです。

４個入りなのですが、なんとすべてのもなかの味が違うんです！

 

ピンクのもなかにはピンク餡、白のもなかには抹茶餡、
ベージュのもなかにはこしあん、ブラウンのもなかにはつぶあん。

見た目もそうですが、中身が１つずつ違うって女性にはうれしいですよね♪

もちろん味も本当においしかったです(*^_^*)

 

●馬庭開運堂
島根物産観光館にてお取扱いされています。

 

ヨシダ

 

 

 

島根県の奥出雲町のトマトを頂きました。

 

クリームチーズと生クリームと小麦粉、卵、バター少々があれば、

スフレチーズケーキがおうちで作れます！

ということで、作ってみました。

今回も、マドモアゼルいくこ著「秘密のダイエットケーキ」から。

 

ただし、スフレチーズケーキなのに、ぺったんこに焼きあがったのはなぜでしょうか。

 

パイ皿に乗り切らなくてあまった生地は紙製のカップに入れて

ミニケーキにして焼きました。

 

 

味は、しっとりとして、おいしくいただきましたよ！

ベークドチーズケーキになってしまったスフレチーズケーキですが

何度も作ってうまく焼いていきたいケーキです。

 

●材料　22cmのパイ皿またはタルト皿1枚と、焼く7cmのカップ4個分

クリームチーズ　250g　（私は200gしかなかったのです。これが原因？）

薄力粉　30~35g

生クリーム　２００ｃｃ

卵　２個

砂糖　80g

水　15cc

レモンの汁　1個分

レモンの皮をすりおろしたもの　1個分　なくてもよい

ブランデー　少々

台＝クープルパイ　薄力粉70g　バター70g

 

●作り方

はじめに

クリームチーズは常温に。台を作る。（バターをカットして分量の薄力粉と混ぜながらこねてパイ皿にしく）

卵は卵黄と卵白に分けておく。

生クリームは、8割型ホイップしておく。

 

１．ボール卵黄2個分と砂糖５０ｇと水15ccと入れて軽く泡立て薄力粉を加える

２．クリームチーズはやわらかく練り、１にくあえ、すりおろしたレモン汁を加える

３．２にポイップした生クリームを加えまぜる。

４．水気のないボールに卵白を入れ砂糖30gを加えながらかたく泡立て、３と合わせる。

ここで、ブランデー数滴を加え、台を敷き詰めたパイ更に8分目ほど流し込み180度のオーブンで45分ほど焼く。途中上が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼く。パイ皿のまま冷蔵庫で冷やす。

 

どうでしょうか！？

どこが原因で、スフレ未満になったかなぁ

 

fuku

お散歩研究会でご紹介したことのある宮島口のカフェ「fu・do・ki」の夜が充実してきました。

先日訪れたら平日の夜というのに満席。

若いカップルやちょっとガレット食べにというお客様がたくさんいらっしゃいました。

そば粉ガレットももちろんおいしいのですが今回はすぐに売り切れるこちらをご紹介

「フォアグラとりんごのブルスケッタ」

 

 

 

 

 

 

周りを見回すと前菜と同時にみなさんこちら頼まれるようで。。

濃厚なフォアグラととろんと煮たりんごの甘みが合わさって美味しい一品でした。

 

もちろんその後も美味しいガレットいただきました・・が写真がないのでこちら「fudokiblog」ご覧ください。

ワインもますます充実してきてちょっと立ち寄れるカフェになっています。

satomido

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fudoki

廿日市市宮島口1-2-24
Open
11:00-16:00 L.O.
18:00-22:20 L.O.
Close 23:00

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あまり聞いたことがありませんでしたが、讃岐地方の冬の郷土料理だそうです。

 

川副のしっぽくは鶏肉、里芋、大根、人参、椎茸、お揚げが入って

キレイな春菊があしらわれています。

 

 

三寒四温の今の季節、風が冷たく感じる寒い日にはまだうれしい、

季節の野菜入りかけうどんですね。

栄養満点で温まります。

 

さぬき川副
そごう本館10階
レストラン街
082-512-7552

そごう広島サイト内ページ

 

シミズ

久しぶりのご近所グルメです♪

広島といえば、もみじ饅頭。

最近は、いろんな種類のもみじ饅頭が登場していますが・・・・

またまた、もみじ饅頭の老舗、やまだ屋さんから新商品が登場です。

 

その中も、朱もみじ（あかもみじ）。

 

広島県産の夏いちごから作られたいちご餡を使ってます。

いちご餡？と聞いて、餡と合うのかな？？と思ったのですが、

甘すぎず、さっぱり感たっぷり！

 

かなり、私好みでした。

中はこんな感じで、ピンク色。

いちごのプチプチ感も残っていて、なんだか贅沢感も味わえる饅頭でした。

 

最上稲荷の参道にある、
人気のたい焼き屋「ふくちゃん」

先日観光で最上稲荷に行った際に、行列ができると聞き
寄ってきました。

見てください！こちらのたい焼き。
ハネがしっかりとしていて、すごく大きいです。

しっかりとした生地とあまいあんこで
お腹がいっぱいになりました＾＾

この日は行列はありませんでしたが、お正月やイベント時は
たくさんの方が並ばれるそうですよ。

ぜひ最上稲荷に行った際は、よってみてくださいね。

 

ヨシダ

 

愛媛の名品「じゃこ天」をカツにした「じゃこカツくん」

 

ホワイトデーに、いただいた、なんと、手作りのからす麦クッキーです。

一つひとつ個包装して、品よくならべられ、

食べると、サクサクっとした歯触りと、ちょうどいい甘さ。

 

これは、デザイナーの絵図屋　部家さんが、「自信作です」と言われるだけあって

本当においしかったのですが

なにより、手作りというのにびっくり。

 

部家さんは、おいしいものにはとても詳しい、広島のミシュラン的存在。

ご自身もお料理されることはなんとなく存じ上げていたのですが

クッキーをいただいて、納得しました。

できる！お料理。

 

さらに、クッキーの入っているBOXをご覧ください。

黒い無地にホワイトのマジックで、デザイン。

かわいい！アートですね。

 

まったく、ホワイトデーに、ノックアウトされた、逸品でした。

 

部家さん、ありがとうございます。

 

部家さんが、日々おいしいものを発見しては

更新しているブログは人気です。

http://www.ezuyalan.com/blog/

 

fuku

 

先日徳島の大塚美術館を訪れた時に頂いたわかめ&たい絶品でした。

徳島の荒波うず潮にもまれて生きのいい身のしまった鯛とわかめ,

鯛はこりこりっとしててわかめは香りがすごいのです。

 

  みてください、このおいしそうな鯛&わかめ

 徳島のわかめは本当においしくてしゃぶしゃぶでもいただきました。

 

satomido

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鳴門わかめ

 http://www.pref.tokushima.jp/nattoku/know/brand/wakame.html

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博多の国体道路からちょっと入ったところにある

ガレットカフェLeBRETON（ル・ブルトン）のランチは
やっぱりガレットがおススメ。

野菜がたっぷりで
ワンプレートなのに結構ボリューミーで満足！

↑コチラ↑は、ホウレン草、生クリーム、ベーコン、タマゴの『ポパイ』です。

 

店内はゆったり広めでつい長居したくなる居心地の良さ。

それにフランスチックな感じがなんともオシャレです^^ 

 

 

 

 Le　BRETON

http://www.lebreton.jp/

福岡市中央区今泉2-1-65
Mason D'or Imaizumi 1F
電話:092-716-9233 /
営業時間 11:00‐22:00

 

 

シミズ

昔はうどん派だったのですが、年を重ねる？につれ、

そばが大好きになりました。

ということで、今日は、おそばです。

 

広島の老舗デパート福屋さんの９Ｆフロアにあるお蕎麦屋さん「永坂更科 布屋太兵衛」。

 

ここは、東京の麻布に本店があります。

東京といえば、、、おそばですよね（笑）

 

ちなみに、ここは、鬼平犯科帳（実在の人物らしいです）がいた時代から続く老舗。

江戸時代創業で、２００年以上の歴史を持つお店です。

今回食べたのが、見たとおり、細めのお蕎麦で、真っ白な更級蕎麦と、黒いお蕎麦。

細めの蕎麦ですが、こしがしっかりとして食べごたえあります。

個人的には香りが少ないのですが白いほうが好きでした。

 

ここのお蕎麦が、嬉しかったのが、から汁とあま汁といった

２種類のそばつゆがいただけること。

 

 

シンプルに１種類だけで食べるもよし、２種類を食べ比べるもよし、

から汁とあま汁をブレンドして好みの味を作るもよしで、

お得な感じでした。

 

値段も、リーズナブルな価格からご用意されていたので、

デパートのお蕎麦ですが気軽に入れるお店のようです。

小さなお子様連れの親子などもいらっしゃいました。

 

むつら

 

八丁堀福屋本店9階 レストラン街
「永坂更科 布屋太兵衛」
TEL：082-246-6932

http://www.fukuya-dept.co.jp/honten/gourmet/nagasaka.html

先日、厄落としに岡山の吉備まで行ってきました（笑）
その帰りに福山ＳＡ（下り）で購入したのが、こちらの塩大福。

なぜか緑なので、草餅なのかな？？と開封してみると、
青のりの香りが広がりました！
お餅部分には青のりが練りこまれているんですね。


中身はこし餡なのですが、この中に塩が入っていて「シャリシャリ」と
音がするんです！

人気商品とのPOPにつられて購入しましたが、これはおいしかったです♪


ヨシダ

早起きして出張で島根へ行く途中に立ち寄った道の駅「掛合の里」で頂きました。

ハーストーリィハウスのスイーツデイで、オリジナルスイーツを

いつも作ってくれる桜井の新作です。

 

ころころクッキーの、「さくら」

クッキー生地に桜の葉を混ぜ込んで焼いています。

周りを包む粉砂糖に、あわく桜色に、色付けしてます。

 

さく。さくさく。

さくらですねー。

 

 

 

ハーストーリィハウスと、くらしマルシェ365の店頭にて、発売中！

 

fuku

 

徳島に行った際にご招待受けた鳴門パークヒルズ内のレストランでいただいたお料理がおいしかったです。カリフォルニアスタイルのレストランですって。

ワインももちろんカリフォルニアワインです。

前菜から始まり

 

スープ

 

メインは鹿のお肉

初の鹿のお肉興味津々です。

 

 

鹿の下には徳島のチキンが！！

 

 

ちょっと恐る恐るでしたが・・・

おいしかったー

 

 牛とも豚とも違う　淡白さ

かといって軽くもなく重くもなく・・

 

なんなのでしょうか

 

味付けもよいということですね。

こんな機会がなければ一生食べてない鹿のステーキ

 

海を一望できるレストラン

また絶対訪れたい場所のひとつです。

 

satomido

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 鳴門パークヒルズ

http://www.narutoparkhills.jp/california/

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2011年のグッドデザイン賞に選定された
日本酒華一風（はないっぷう）

http://www.g-mark.org/award/describe/38231

青森の老舗酒造メーカーカネタ玉田酒造店の日本酒です。

 

 

なんと貞享２年（1685）創業。

現在、社長自ら、杜氏を務めていらっしゃるそうです。

 

フルーティで飲みやすい、女性向けのお酒ですね。

 

何しろボトルが美しい。ジャケ買いです（笑）

 

デザイナーさんも女性なのだそうです。
春っぽい軽やかな見た目ですが、味はしっかりしていますよ。

 

カネタ玉田酒造店
〒036-8217 弘前市茂森町８１
TEL0172-34-7506

 

シミズ

ちょっと飲んだ後、ラーメン食べたくなるのを、粥に変えてみました！

 

宮島フェリーのりばすぐにあるソフトクリーム屋さん、

バードレマードレ。

こちらでソフトクリームをいただきました！

広島らしい商品がずらり。

 

こちらは瀬戸内みかん。濃厚なソフトに柑橘系でさっぱり感がたっぷり。

ほかにも、もみじまんじゅうソフトなるものもありました。

 

どうやら、ほんのり、生地の卵風味と、あんこの風味があるような？

 

トッピングに杓子せんべいがのっているところも広島らしいですね＾＾

 

六浦

山口の萩のお土産としていただいた「大徳寺松風のみそカステラ」

今田清進堂さんの商品で地元ではすごく有名なんだそうです。
少し甘めで濃のある味と、しょうが？の風味を感じる美味しいカステラでした。


確かにホームページを見ても、地域に根付いたお店なのだろうなという
印象を受けます！
そして営業日の項目に（土日だけ開いていると思います）という表記が＾＾

http://www.haginet.ne.jp/users/takahashi/matsukaze.html

これは購入できたらラッキーというお店なのでしょうね。
今後萩に行ったときはお店を探してみたいと思います！

〒758-0042
山口県萩市御許町10
今 田 清 進 堂

以前、ローカル情報番組で紹介されていて以来

宮島口の人気イタリアレストラン

polipoさんで、デザートをいただいた時のこと。

黄金のジェラードは、いつ食べても、おいしいなぁーと思うのよ。と

常連の稲田先生にオススメいただきました。

 

ジェラードの中に、シナモン、ナッツ、ピスタチオ？が入っていて

香ばしいフレーバーになっていました。ナッツの歯触りがいけてます。

 

もう一つ、こちらは「ババ」と呼ばれるケーキだそうです。

スポンジケーキをラム酒につけこんだ南イタリアの伝統的なお菓子。

これはおうちでも作れないかなー。

 

 

polipoのデザート、たくさんあります。

パスタやピッツァもおいしいですが、デザートもおいしくいただきました。

 

 

ポリポ （POLIPO）

広島県廿日市市宮島口1-8-14

0829-56-5308

 

fuku

可部ガスさんのショールームのある場所白壁通りを訪れました。

白壁通り素敵な街並み、おしゃれーなお店も古民家改装したりして並んでいます。

今回ご紹介するのは可部ガスショールーム斜め前にある酒造「旭鳳」（きょくほう）

 

建物の風情からしておいしそうですよ。

 

 

早速吟醸酒を購入。

 

 

なんか辛口でおいしいです！

お料理にもよく合います。

 

おいしいーー。冷ではワインのようでそして

ちょこっと御燗してもいただきました。

 

あては購入した日の朝、受けた　牛田の料亭　「喜多丘」のお料理教室でいただいたたけのこを

すこし(本当は婿用に）頂戴して帰りまして・・・・再度味わうみたいなーーーー（＾ｖ＾）

 

水のきれいなところには本物のモノヅクリが出来てるわけですね~

satomido

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旭鳳酒造株式会社（きょくほうしゅぞう）

広島県広島市安佐北区可部3丁目８?１６

tel０８２?８１２?３３４４

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自宅用のお菓子は、結構みかけで選ぶことが多いです。。。。
コチラもジャケ買いしたスナック菓子。
ホームパーティ用にと買ったのですが、おうち残業のおともに口寂しくてうっかり開けてしまいました。

いかにもイギリスっぽい、シンプルでそっけない味（笑）ですが、
普通においしかったです^^

イギリスは紅茶の国。
料理の評判はだいたい悪いのですが、
ビスケット系はまあまあなのかな。

かなり大粒の塩（岩塩？）が振ってありました！

 

ARTISAN　BISCUITS

http://www.artisanbiscuits.co.uk/
ALL-BRITISH CHEDDAR CRACKERS

 

 

 

シミズ

山口ドライブがてら、近くになにかないかな・・・と探してたどり着いたこのお蕎麦やさん。

金沢は山中温泉に、行列のできるコロッケ屋さんがあります。

その名も、肉のいずみや。

地元の方にお話しを聞いてみても夕方には売り切れてしまうこともあるとか。

温泉街を歩き進んでいくとすぐに見えてきます。

コロッケを食べる人のために、店内にはちょっとしたイートインスペースも

ご用意されていました。

 

外はサク。中はポテトと肉の具がとろーとしています。

注文してから揚げてくれるのでアツアツ。

このコロッケは本当においしかった！

 

山中温泉にお越しの際は、ぜひ行ってみてください＾＾。

 

 

むつら

 

 

 

以前、勝手に研究会でご紹介した天満町にあるリバーカフェさん。
www.hs-plus.jp/kenkyu/2010/07/post-133.html

お友達のサプライズパーティの為、久々にお邪魔してみました！

この日のデザートは、杏仁プリンと紅茶のシフォン、ガトーショコラ。
どれも美味しくて、ボリューム満点。
この一皿を４人で囲んでいただきました！

変わらない美味しい料理とアイデアあふれるメニューで、
ゆっくりと楽しい時間を過ごさせていただきましたよーー♪

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●Re:Re:river cafe'n（リバーカフェ）
広島県広島市西区天満町11-23
TEL 082-292-8194
営業時間 / 18:00‐25:00（月曜休）

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