広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：新潟魚沼地方のへぎそば

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新潟魚沼地方のへぎそば

新潟にいってきたのでご当地の美味しいもんをご紹介します。

へぎそばと言って、魚沼地域発祥のおそば。

越後湯沢の駅の中にあった、元祖小嶋屋さんというお店でいただきました。

へぎそばは、つなぎに、ふのりという海藻をつかい、

へぎと呼ばれる木の器に盛られているおそば。

食べてみると、、、普通のそばと比べものにならないくらい、コシが強いです！

シコシコ感が半端ない！でも、クセになります。

とはいえ、コシがあるためか？とてもお腹にたまります。

なのでこのくらいの量でもかなりお腹いっぱいになりました。

そして、魚沼といえばコシヒカリ。

ご飯はもちろんのこと、いろんなところで大活躍！

こちらのてんぷらは、魚沼産のコシヒカリを使った米粉を衣に使用されてます。

米粉だからか？軽い触感で、へぎそばとの相性は抜群。

こちらも新潟、佐渡でとれた深海塩でさっぱりといただきました！

実は、へぎそばチャレンジ２度目ですが、この強いコシ癖になるかも。

また食べたくなること間違いなしの、美味しいもんですよ！

むつら

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