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AGRIの牡蠣まんじゅう
すでに、プラスなプレスの美味しいもんでは、
数回登場している、広島の名店AGRI。
オーナーの黒田さんのおばんざいは絶品・・・・
お店に行ったときのおばんざいは、こんな感じ^^
その時々で種類が変わるのはいつ来ても楽しみがあって嬉しいんですよね。
ちなみに前回はコチラ >
そんなAGRIさんが考案された広島の名産、牡蠣を使った
牡蠣まんじゅうをいただきました!
見て下さい。饅頭全体に、大きな牡蠣がイン。
まわりの皮はもっちもち。(もちろんこれも特製ですね^^)
かなり贅沢な一品です。
他にも、ただ今プラスなプレスで勝手に応援中の広島レモンを使ったケーキなどを発見!
(こちらは後日研究会でご紹介予定です♪)
さすが、広島ならではの要素もたっぷりで、大満足!
美味しいもんたっぷりのお店ですよ。
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AGRI
〒730-0037 広島県広島市中区中町4−18
ムツラ
名古屋のわらびもち 明や
名古屋一宮市付近で、わらび餅といえば、「明や」さんというくらい、
有名なお店だそうです!
お土産ものにいただいちゃいました。
売り切れ必須らしいので、貴重な美味しいもんです。
食べてみると、プルプルっとした弾力にまず舌鼓(笑)
黒糖が練り込んであるらしくて、ほんのり大人なな甘みなので、
いくらでも食べられます。
特に、気にいったのが、きなこ。
なんとも言えないのですが、風味が良くて、このわらび餅との相性が抜群でした!
パッケージもしぶい!!
名古屋の百貨店で、時々出張販売をされているそうなので、
お目にかかれることもあるかも?
ぜひ、名古屋エリアの方には食べて欲しい美味しいもんです!
住所 : 地図 一宮市小信中島東鵯平10
電話番号 0586-62-5141
ホームページ なし
定休日 木曜日、第3水曜日
営業時間 9:00?17:00
ムツラ
スイートガーデン「ぽにょぽにょぽんにょ」
モロゾフのガトーオサクラ
ホワイトデーのスイーツコレクションでいただきものなのですが
春らしいサクラの焼き菓子です。
モロゾフのガト―オサクラ。
サクラの香りと刻んだサクラの葉が、春らしさを感じさせてもらいました。
BROADLAND
モロゾフさんの焼き菓子。
fuku
ノースビレッジ農園の完熟トマトジュース
すごい濃厚の完熟トマトジュースを娘宅でいただいて飲みました。
寄ってみますよ!
青森の朝夕の激しい気温差がはぐくむ濃いお味のようです。
粗めに絞ってあるからトマトそのままなんです。おまけに塩も使ってない。
もろ「トマト」そのもの。しかも青森の刷の一番おいしい時期に収穫されたもののようです。
一度試してみる価値ありです。
レッドアイにしてもいける!それでも濃厚
あーーもったいない・・・混ぜなくてもいいのに
お取り寄せやプレゼントに合う逸品です。
satomido
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ノースヴィレッジ農園 完熟トマトジュース
LaVraieValeur(ラ・ヴレ・ヴァリュール)
http://novin.shop-pro.jp/?pid=38883268
1200円
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レストラン達(TATSU)のハンバーグ
レストラン 達(TATSU)は、
ハンバーグやハヤシライス、オムレツやコロッケなど
がいただける博多天神の老舗の洋食屋さん
1ヶ月煮込むという名品ビーフシチューは残念ながらありませんでした!
ので、この日は和風ハンバーグをオーダー
盛り付けも美しい。
ちょっと珍しいことにもやしが入っています。
和風だし、ちょっとヘルシー^^
とっても柔らかで美味しいです。
地域のお客さまに愛される昔からの人気店なんでしょうね。
店員さん、お客さまともベテランさんが多かったです(笑)
次はぜひビーフシチューが食べたいですっ!
レストラン達(TATSU)
福岡市中央区天神3丁目16-1 HIWAKAビルB1
tel/092-751-7302
http://www.tatsu1965.sakura.ne.jp/
Lunch/11:00-15:00
Dinner/16:30-21:30
月曜定休
シミズ
くいしん棒 手打ちうどん
PIERRE MARCOLINI クールフランボワーズ
ベルギーチョコレートの高級ブランド、ピエールマルコリーニ。
伝統的な製法とお洒落な完成で作られた「プラリーヌ」というチョコレートをいただきました!
ベルギーと言えば、チョコレートは欠かせない存在。
そのベルギーチョコレートの特徴ともいえるのが、中に詰め物がされた「プラリネ」というもの。
まさにこちらは、外がフランボワーズ風味たっぷりのチョコレート。
中にマイルドな味わいのチョコレートが入っていました!
形は可愛いハート型。お洒落な箱を開けると、大人色なフランボワーズがずらっと並びます。
このブランドを手がける、ピエールマルコリーニさんは、
パティシエを始めとする、4つの職人資格を持つ世界的にも数少ない人物。
菓子職人世界大会の他、数々の大会優勝するほどの腕前。 (世界的に有名ですが^^)
カカオへこだわり。
通常は、チョコレートメーカーから液体、固形のチョコレートを仕入れて
オリジナルの味付けを施すそうなのですが、
ピエールマルコリーニでは、カカオ豆の仕入れルート開拓、買い付け、調合など
全てをご自身の手で行われるのだとか。
確かに高級ですが、それを知ったら、納得かも・・です。
本当にこだわりのチョコレートですね。
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ピエールマルコリーニ
http://www.pierremarcolini.jp/
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ムツラ
上ノ原牧場カドーレ カスタードプリン
広島市内から車で小一時間走った町、東広島市の福富町で大人気の
上ノ原牧場カドーレのカスタードプリンです。
このプリンが、また美味しい!
トロッとなめらかな口溶け具合、控えめな甘さに、
案外大き目の容器に入っているのですがペロっと食べてしまいます。
広島の世羅郡でとれた卵と、カドーレの牛乳を使ったこのプリン。
表面にはミルクの層がうっすらとのっています。
見て分かるように、本当にトロッとろ。
とれたての卵と牛乳で作るから新鮮なんでしょうね。
言葉では伝えきれないですが、このプリンは本当に美味しいです。
WEBショップでは、まだ販売されておらず、
現地で購入のようなのですが、 ぜひ、食べて欲しい、広島の美味しいもんです。
ちなみに、カドーレはこんな所↓自然たっぷりです。
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上ノ原牧場カドーレ
広島県東広島市福富町上竹仁605
0824-30-1381
WEBショップはコチラ↓
アクセスはコチラ↓
http://www.cadore.jp/modules/pico/index.php?content_id=1
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ムツラ
奥出雲 松葉屋さんの焼き菓子詰め合わせ
マールブランシェの KYO SABLE (京サブレ)
お客さまに先日いただいた
KYO SABLE
京という文字の形をしたサブレに、いろいろなチョコがかけあわされて
味も色も楽しめます。
パッケージの箱もかわいいデザインで、贈り物にぴったりです。
おいしかった!
京都北山のマールブランシェ
京サブレ
http://www.malebranche.co.jp/gift/kyo-sable.php
fuku
周南市の老舗シュヴェーネの焼き菓子
ホワイトデーに美味しい焼き菓子をいただきました。お客様の地元の老舗シュヴェーネの品のようです。
さっくりとしたクッキーに洋酒で煮込んだレーズンとクリームが絶妙のレーズンクッキーに
パイ生地で焼いてあるリーフパイなどなど 裏切らない味です。
クッキーはさくっとしててまた美味!ついつい手が伸びてしまう
レーズンクッキーのパッケージが老舗っぽくてまたいいでしょう!!
袋に印刷ですよ!!
satomido
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周南市シュヴェーネ
山口市周南市岐南町4?1
0834?32?5668
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叶 匠壽庵の葉守(はもり)
今日の美味しいもんは、スイーツコレクション♪第3弾♪♪
和菓子の老舗、叶 匠壽庵(かのうしょうじゅあん)の定番スイーツ「葉守」です。
葉守は、こしあんにくるまれた栗がまるっと入った和風パイ。
サクっとしたパイ生地の中に栗の渋皮煮がしっとり甘く
ゴマの香ばしい風味も利いて1個で満足度の高い和菓子。
ネーミングも変わっていて
日本の創作菓子の思いが詰まった品です。
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叶 匠壽庵
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シミズ
高木の桜い花
アンリ・ルルーのとろけるキャラメル
このキャラメルは本当に美味しい!!
キャラメルでとっても有名な「アンリ・ルルー」。
アンリ・ルルーの生まれ故郷であるブルターニュ特産の加塩バターを贅沢に使ったおかげで、
とろけるような口どけ。口に入れたとたんに、とろーと溶けていきます。
このキャラメルの名前は「C・B・S」(セー・ベー・エス)というそうなのですが、
Caramel au Beurre Salé(キャラメル・ブール・サレ=塩入りバターキャラメル)の
頭文字をとって、「C.B.S.」と命名したとのこと。
これは誰にも真似が出来ないというという、想いと自負も込められているそうです。
この加塩具合が、なんとも旨みを刺激してくれるんですよね。
いくらでも食べられそうなので、、、、、ついつい食べ過ぎてしまいそうな。。
他にも、ゲランドの塩や、水みずしい新鮮なフルーツ、ナッツなどが入ってコクがプラス。
この絶妙具合がたまらない一品です。
普通のキャラメルと思ったら間違い。
伊勢丹や高島屋でも販売されていますが、オンラインショップもあるので、
ぜひ、一度食べてみてください♪
アンリ・ルルー
http://www.henri-leroux.com/index.html
MADAME SHINCO の マダムブリュレ
いただきました!今や、何カ月待ちか・・というMADAME SHICOのマダムブリュレ。
ネットのオンラインを見てみると、、、、今頼んでも発送は6月。4か月待ちですね。
そんなマダムブリュレは、バームクーヘンに、
メープルシロップを染み込ませ、表面を焦げ目がつくようにブリュレした一品。
甘さと苦みがかなり絶妙。
食べた瞬間、プリン?と感じる卵の味わいとカラメル具合です。
このマダムブリュレは、3つの味わいが出来るんです。
まず常温で食べて、、、おすすめが、レンジでチン。
15秒から20秒あたためると、出来たてのような味わい。
ものすごく柔らかい食感に、卵の味が倍増!美味しい!!!!!
そして、冷凍したら、サクッとした、バニラアイスのような・・・。
パッケージも洒落てます!このディテール。ケーキの箱とは思えない!
箱を開けると、MADAME SINCO?がお目見え。
保冷材もオリジナル!すごい。
贈り物に喜ばれること間違いなしの美味しいもんですね!
広島にも、デパートの催事に登場することもあるので、
そのチャンスを逃すなかれ!
MADAME SHINCO
http://www.cowcowfoodsystem.com/
Caféさらさのランチ
モーツアルトの「風と檸檬酪」
広島は、昨年から檸檬ブームが押し寄せています!
先日、勝手に研究会でご紹介すべくお邪魔しました
モーツアルトさんにも、檸檬のお菓子がありました。
「風と檸檬酪」
檸檬色の生地の中は、驚きの餡!
和と洋のコラボでした。
新しいモーツアルトさんの手土産の一品です!
国産の「能登ワイン 2008年」は辛口でおいしい
本日もお酒繋がりでご紹介してみます。今日は国産の赤ワインのご紹介
石川県の能登半島で育てられた葡萄から出来たワインを頂きました。
その名も「能登」。 ブドウ品種はサンジョベーゼ、2008年モノです。
ロゴもかっこいいですね!贈り物にいいです。
・・・・・ってこれも貰いモノです。
辛口でおいしい!!
能登半島の風土と気候で育てられた
国外のものにも負けないいいお味でした。
2008年ものは完売のようです
(白島hanawineさんでは在庫ありでそこで購入したようです!)
satomido
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「能登 」2008年 2000円
※サンジョベーゼは完売ですが
2011年ヤマソービニョン(日本のヤマブドウと交錯した品種)はあるようです。
〒927-0006 石川県鳳珠郡穴水町旭ヶ丘り5番1
※ネットでも販売されています
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中国醸造のかわいい梅酒☆kawaii☆
廿日市研究で取材に伺った中国醸造さんの話題の梅酒 『kawaii』
まずは見かけ、
ラベルがかわいい
そして、商品名もそのまま「かわいい」^^
地元のリカーショップタナカさんのPOPもイケてます!
別名フェロモン梅酒だそう!!
なにそれっ、それは試さなきゃーー!
というわけで、中国醸造の企画担当者、竹内さんが
女性には特におススメ!というジャスミンをサワーでいただきました♪♪
正直美味しいですっ
すっきりスイーティ、そしてジャスミンの香りがヤミツキになりそ。
なんと全国の特約店60店舗のみでの限定販売品です。
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中国醸造
kawaii(プリティ梅酒)茉莉花
http://www.chugoku-jozo.co.jp/
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シミズ
たけのこのお刺身
橙家
TEL: 045-228-5035
HerstoryHouseのオススメレシピ245.信田巻(しのだまき)
手軽な素材で、上品なおかずが出来上がり!
油揚げを用いた料理のことを信田(しのだ)というようですよ。
<材料>
●油あげ・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
■餡
・鶏ミンチ・・・・・・・・・・・・・・・・100g
・玉ねぎ(みじん切り)・・・・・・100g
・塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
・生姜のすりおろし汁・・・・・・・少々
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
■巻き具材
・高野豆腐・・・・・・・・・・・・・・適量
・いんげん豆・・・・・・・・・・・・・適量
・人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
■煮込み汁
・だし汁・・・・・・・・・・・・・500cc
・醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
・みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
<作り方>
(1)下準備
・油あげのを油抜きして、縦横を横からカットし2倍に広げる
・高野豆腐は水で戻し、細長くカットしておく
・人参は細長くカットし、いんげんと下茹でしておく
・餡の具材を全てボールに入れて粘りけが出るまでよく練っておく。
(2)油抜きし広げた油あげに、餡を巻き寿司のように全面に広げ、
その上に、カットした巻き具材(高野豆腐、人参・いんげんなど)をのせ、
くるくるっと巻き、最後は爪楊枝でとめておく。
(3)鍋に、煮込み汁の材料を全ていれ沸かした後に、
巻いた2を入れ落としぶたをした状態で、10分から15分コトコト煮込んだら出来上がり!
パリの蜂蜜専門店 <レザベイユ>森の植物の蜂蜜ラスク
パリの南東13区にある丘にある蜂蜜専門店<レザベイユ>。
ここのお店は、パリの5つ星レストランでも御用達にされているという蜂蜜の名門店だとか。
そのお店が、先日、広島三越で開催されていた【フランス展】に出店されていたので、
「森の植物の蜂蜜」を使ったラスクを購入してみました!
蜂蜜専門店ということで、その種類も様々。
この「森の植物」という種類は、暗褐色のまるで黒蜜のような味わいなんです。
(ちなみにお店の方に聞くと、売れ筋は、アカシア。クセのない味だそうです)
その濃厚さは、ラスクになってもそのまま。
表面には紅茶の茶葉が乗っていて、蜂蜜の濃厚さとの相性は抜群。
大人なラスクです。
完全な自然食品として蜂蜜を扱われているレザベイユ。
養蜂家の営みとして環境にも取り組まれているそうですよ。
レザベイユジャパンのサイトもお洒落。ネットでも購入できるようなのでぜひご覧ください。
レザベイユ
http://www.lesabeillesjapon.jp/index.html
おおいた名物 「とり天」
高宮産鶏肉と県内産根菜の蒸しスープ
再びリーガロイヤルのシェフと日本酒の饗宴でご馳走になった美味しいもんです!
中国料理 龍鳳 の 料理長 石中義美氏ご紹介
高宮産鶏肉と県内産根菜<小かぶ、里芋、レンコン>の蒸しスープ
根菜がやわらかくて、うまみのあるスープなのでした。
季節がら(冬)あったまる一品です。
和洋中料理が、次々と登場してきました。
fuku
ECHIREのマドレーヌ&フィナンシェ詰め合わせ
先日、東京に行った際によりました丸の内の「ECHIRE」のショップ「エシレ・メゾンデュブール」
でお買いもの。
たった5坪くらいの店内、しかしかわいいの!ブルーのホルスタインがディスプレイされています。
今回購入したのは「フィナンシェ&マドレーヌの詰め合わせセット
味はもちろん外はカリット、中はしっとり・・もちろんECHIREのバターで作ってありますから。
(今は三越フランスフェアにも11日までバターのみ出展のですよ!)
とろけるようです。5個入りを購入(1785円)
で、パッケージも見てください。鮮やかなブルー!
箱の内側にこんな細工もしてある!粋ですね!
なんと箱の中にそのまま入ってるんですよ、エコですね!
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東京都千代田区丸の内2-6-1
FM詰め合わせギフトボックス 5P 1785円
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スターネットの黒豆茶
いつも自宅に常備している黒豆茶を切らしてしまっていたので
スターネットの黒豆茶を購入しました。
無添加、無農薬にこだわった贅沢なお茶です!
急須で2分。。。。
ちょっと豆を入れすぎました。。。
香ばしくていい香りがおススメ、時間がたっても美味しいので
会社に持っていく水筒にもGOODです。
出しがらのお豆はやわらかくなっているので
おやつや料理にも使えますよ。
もちろんそのままでもっ
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スターネット
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シミズ
鹿児島料理 かっぱ
HerstoryHouseのオススメレシピ244.鶏肉のハニーマスタード
ほんのりとした甘さのあとに、ピリリとマスタードの刺激が登場!
パンなどに挟んでサンドイッチにしても美味しいかも!
とっても簡単なのでぜひ作ってみてください。
■材料(4人分)
・鶏もも肉・・・・2枚分
・塩・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・少々
・酒・・・・・・・・・大さじ3
■ハニーマスタードソース
・蜂蜜・・・・・・・・・大さじ6
・マスタード・・・・・大さじ4
(※事前に合わせておく)
■作り方
(1)鶏肉に塩、こしょう、酒をふり、しばらく置き下味をつけておく。
(2)フライパンに油をひき、皮目を下にしてしっかりと焼目をつけた後、
ひっくり返して蒸し焼にして、中まで火を通す。
(3)火が通った鶏肉の上に、事前に合わせておいたハニーマスタードソースをかけ、
炒めからめ、照りをつけたら出来上がり!
3ステップで完成なので簡単ですね。
ぜひ、ご自宅でもチャレンジしてみてください。
GOKOKUのブリュレチーズケーキ
大阪のお店で 佐藤デスクが出張帰りのお土産に買ってきてくださいました!
穀物を中心とした昔から続く食文化をベースとして、
自然農法で作られた穀物を使ったバームクーヘンなどを作っているスイーツ店。
最近、はなまるマーケットに出たり、関西をウォーカーなどで取り上げられ 巷で話題だそうですよ!
そのお店が作ったチーズケーキということで興味深々。
ブリュレということで表面はバーナーで焦げ目がつけておりますが、
ここはメレンゲ層。ふわっとした食感。
そして、その下の層は・・というと。
チーズケーキなのですが、かなり身体に優しい味。
独特のチーズ臭さが全くありません。 チーズの風味が残る感じで甘さも控えめでした。
チーズケーキ大好きな方には少し物足りないかもしれませんが、
いくらでも食べれそうなスイーツですよ!
何より、穀物で作られているのでヘルシー。
女性に嬉しいおいしいもんですね!
GOKOKU
ムツラ
熊本「夢あきんど」さんのかりんとう