広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：HerstoryHouseのオススメレシピ234.ふろふき大根の肉味噌あんかけ

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HerstoryHouseのオススメレシピ234.ふろふき大根の肉味噌あんかけ

大根の美味しい季節に、ほっこり温かいレシピをご紹介♪

今夜のおかずにもう一品、オススメです。

■材料

・大根・・・・・・・・半分

・米のとぎ汁（とぎ汁がない場合は、米を大さじ３）

■材料（肉味噌あん）

・豚ひき肉・・・・・・・・１５０ｇ

・赤味噌・・・・・・・・大さじ３

・醤油・・・・・・・・小さじ１

・みりん・・・・・・・大さじ２

・砂糖・・・・・・・大さじ１

・酒・・・・・・・・・・・大さじ１

■作り方

（１）大根を輪切りにカットし、鍋に米のとぎ汁（とぎ汁がないときは、ひたひたに入れた水に

米大さじ３）を入れ火にかける。

（２）３０分ことこと下ゆでする。

（３）一度ザルにあげ、水で洗う。

（４）鍋に１０ｃｍにカットした昆布を入れ、その上に大根を置き、水（またはダシ）を

ひたひたに入れ、竹ぐしが通るまで煮る。（約３０分）

■肉味噌の作り方

（１）鍋に油を入れ、豚肉がパラパラになるまで炒める。

（２）調味料全てをボールで練り、豚肉の鍋に入れる。

（３）全体がくつくつ煮えたら出来上がり。

肉味噌は大根だけでなく、ごはんとの相性もバツグン。

たくさん作って他の料理にも活用できそうです♪　

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