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「HerstoryHouseおススメのレシピ２１６」．白身魚のクリーミーマヨグラタン
少しこってりなグラタンも白身魚で作れば、
意外とあっさり仕上がりますヨ！
＜材料＞
●白身魚・・・・４切
●玉ねぎ・・・・１個
●マッシュルーム・・・適量
●バター・・・・・４０ｇ
●牛乳・・・・・・５０ｃｃ
●生クリーム・・・３０ｃｃ
●マヨネーズ・・・８０ｇ
●塩こしょう・・・・適量
●白ワイン・・・・・大さじ２
●粉チーズ・・・・・大さじ４
●パン粉・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１）玉ねぎとマッシュルームは薄切りにスライスする。
白身魚の両面に塩・こしょうをする。
（２）熱したフライパンに半分のバターを溶かし、スライスした
玉ねぎとマッシュルーム、塩こしょうを入れてソテーする。
火が通ったら、皿に取り出しておく。
（３）同じフライパンに残ったバターを入れ、（１）の白身魚を
両面焼く。焼き目が付いてきたら白ワインを入れ蓋をして、
蒸し焼きにする。
火が通ったら、グラタン皿へ入れる。
（大きいグラタン皿なら、そのまま４切並べてもＯＫです。）
（４）ボウルに牛乳、生クリーム、マヨネーズを入れて混ぜ、
その中に（１）の玉ねぎとマッシュルームを入れてなじませる。
（５）（３）のグラタン皿に、（４）のソースをのせ、粉チーズ
（※１人前大さじ１）とパン粉をのせる。
（６）２００度のオーブンで６分焼けば完成！
オーブントースターでも美味しくできます！
- 2011年06月21日
- ｜HerstoryHouseおススメのレシピ ｜コメント（2） ｜
グラタンって、作るのが大変・・・って
イメージが^_^;
そんなことはないですか？
真紀さんこんにちは！
ご安心ください！このグラタンはホワイトソースを作っていないので、かなり簡単ですよー。
私もレシピを聞いた後、すぐに自宅で作りましたが、白身魚のソテーだと物足りない・・という旦那が美味しい！とがっついておりました。
白身魚が安売りしている時はぜひ作ってみてくださいね＾＾
編集部員ヨシダ