ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

  今月は春野菜月間！？

４月は旬の春野菜をたっぷり使ったヘルシーメニューが多い

HerstoryHouseのレシピ。

今回の春キャベツロールは、実は次回の副菜にも繋がりますヨ！

美味しい春キャベツを１玉買って、レッツチャレンジ！

＜材料＞（４個分）

●春キャベツ・・・・・・・・外側の大きめの葉を４枚

●豚ひき肉・・・・・・・・・２５０ｇ

●新玉ねぎ・・・・・・・・１/２個

●セロリ・・・・・・・・・・１/４本

●にんじん・・・・・・・・１/６本

●卵・・・・・・・・・・・・・１/２個
●パン粉・・・・・・・・・・大さじ２

●牛乳・・・・・・・・・・・大さじ１

●塩・・・・・・・・・・・・少々
●こしょう・・・・・・・・少々

●水・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ

●ブイヨン・・・・・・・・小さじ２

●白ワイン・・・・・・・５０ｃｃ

【レモンバター】
●バター・・・・・・・・・２０ｇ

●レモン汁・・・・・・・適量

 

＜作り方＞
（１）野菜の準備をします。

春キャベツを１玉用意する。芯だけを包丁の先でくりぬいておく。

セロリ、にんじん、新玉ねぎはみじんきりにしておく。

 

（２）（１）の春キャベツは

塩を入れて沸騰したなべに、芯をくりぬいた側を下にして入れて

ボイルする。

少し経つと、ふわふわと葉が開いてくるので全体に火が通ったら

お湯からあげて、外側の４枚をロールキャベツ用に使用する。

（残った部分は来週の副菜に使いますよ！！）

 

（３）ボウルにひき肉、卵、みじんきりした野菜、パン粉、牛乳、

塩・こしょうを入れて混ぜる。

 

（４）（２）のキャベツに、（３）のタネを入れて俵型に巻き、

最後を爪楊枝で止める。

 

（５）鍋に（４）のロールキャベツを爪楊枝側を下にして入れ、

水、ブイヨン、塩・こしょう・白ワイン、ローリエの葉２枚を入れて

１５分間ことこと煮込む。

※落としぶたをすると味が染み込みます！

 

（６）お好みでレモンバターを添えれば完成！

※レモンバター・・・バターを電子レンジで溶かしレモン汁と混ぜます。

 

 

 来週の春キャベツレシピもお楽しみに☆