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中華風白菜鍋（ピエンロ―）
冬の定番、わが家で一番人気の鍋がコチラ、ピエンロ―
（通称 塩鍋）
今日の美味しいもんですっ。
「おいしい、そして、簡単」
というのは鉄則ですから
レシピは、とっても簡単。材料もシンプル。
１．干しシイタケを戻す（できれば一晩）
シイタケのだしが決め手です。
２．シイタケを適宜切り、沸騰させたら、白菜、鶏肉を
あらっかなり多め？？というくらい入れ、煮込む煮込む。
３．途中、ごま油、豚肉も加えて、春雨も投入し、
白菜がくたくたになったら、
最後に再度ごま油と塩で味を調えて完成！
美味しいのでうっかりスープまで飲みきってしまうのですが・・・
残ったら、雑炊も是非ご賞味くださいませ。
材料（わが家の場合）
---------------
干しシイタケ 5-10個くらい
白菜 半分くらい
鶏もも肉 好きなだけ
豚肉 適当
緑豆春雨 ひとつかみ
ごま油
塩
---------------
シミズ
- 2011年01月24日
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