ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

いつもコロッケよりカロリーダウン。

さっぱりとして味わいがクセになります＾＾

ヘルシーなおかずコロッケが本日の美味しいもんです。

 

 

＜材料＞

●うの花・・・・・・・・３００ｇ

●豚ミンチ・・・・・・・２００ｇ

●玉ねぎ・・・・・・・・小１個

●にんじん・・・・・・・１/３本

（※千切りにしてさっと茹で水切りをしておきます）

●ひじき・・・・・・・・・大さじ２

（※水で戻し、さっと茹で水切りをしておきます）

●マヨネーズ・・・・・４０ｃｃ

●水・・・・・・・・・・・・２６０ｃｃ

●鶏がらスープ・・・・小１

●醤油・・・・・・・・・・大さじ１

●塩・こしょう・・・・・・少々

 

【衣】

●小麦粉・・・・適量

●溶き卵・・・・1個

●パン粉・・・・適量

 

＜作り方＞

（１）玉ねぎをみじん切りにして中火でソテーする。

しんなりしたら豚ミンチを入れて、さらに炒める。

その中に、おからを入れて炒め、マヨネーズを入れて良くなじませる。

 

（２）１に水２６０ｃｃと鶏がらスープを入れて水気を飛ばすように、

よく炒め、最後に塩・こしょう、醤油で味を整えます。

 

（３）２に、にんじんとひじきを入れて合わせておきます。

 

（４）食べやすい大きさに丸め、

小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、

１８０度でキツネ色（３分程度）になるまで揚げたら出来上がり。

 

レモン汁でさっぱりと、

ソースでこってりと、

ケチャップでお弁当に・・など、

いろんな味が楽しめますよ！

 

真ん中に枝豆などを入れるとまた違った食感が楽しめます♪