広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ１８９」．手羽先の甘辛

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「HerstoryHouseおススメのレシピ１８９」．手羽先の甘辛

クリスマスシーズンにぴったりの手羽先料理☆

素揚げして、たれとからめるだけの簡単おかず。

子どもたちも、お父さんも大満足！

＜材料＞

●手羽先・・・・・・・・８本から１２本

●醤油・・・・・・・・・・大さじ２

（甘辛ソース）

●醤油・・・・・・・・・・大さじ３

●みりん・・・・・・・・・大さじ３

●酒・・・・・・・・・・・・大さじ３

●砂糖・・・・・・・・・・大さじ３

●輪切り唐辛子・・・１本分

●白ゴマ・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

■手羽先を下準備します。

（１）味がしみ込みやすく、食べやすくするため、真ん中に切り込みを入れます。

手羽先に醤油をからめて、よくもみ込み３０分ほど置いておきます。

（２）キッチンペーパー等で水気を拭き取って素揚げします。

３、４分程度挙げて、中まで火が通るようにします。

■甘辛ソースを作り、仕上げます。

（３）フライパンに、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて、

グツグツとなるまで沸騰させたら、その中に素揚げした手羽先を入れます。

（４）汁気がなくなるまで火を通しながら、甘辛ソースをからめていきます。

（５）最後に、輪切り唐辛子を入れからめた後、

白ゴマをからめたら出来上がり！

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