ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

広島のお酢といえば、「センナリ」さんのお酢。

創業から80年、自然素材、天然水、無添加にこだわられ

作り続けていらっしゃるお酢やさんの商品から、

本日の美味しいもんをご紹介します。

その名も「酢のもの酢」。

このお酢は、秋田産のあきたこまちを１００％と天然水で作られた純米酢に、

利尻昆布のうまみと広島の藻塩という「海人の藻塩」を使用し、

無添加で造られた身体にやさしいお酢です。

この商品は、酢がきつくないので、野菜や果物、魚介と絡めても

相性がとてもよくて、簡単酢のものの出来上がり！

すぐれものですよ♪

素材の味をたっぷり味わえるあっさり煮

春の味覚をお楽しみ♪

＜材料＞（4人分）

●新じゃがいも・・・・・・・・・・・・５、６個

●新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１個

●だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

（鍋がひたひたになるくらい）

●醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２

●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

下記お好みの材料を入れてもGOOD!

●グリーンピース（またはスナックエンドウ）

●鶏のひき肉

●人参

など

＜作り方＞

（１）じゃがいもと新玉ねぎは一口大にカットしておく。

（２）鍋にじゃがいもと新玉ねぎを入れ、

ひたひたになるまでだし汁をいれクツクツ煮込む。

（３）汁けが少なくなったら醤油を大さじ１/２入れ、

塩で味を調えたらできあがり。

新玉ねぎの甘みと新じゃがいもの味にだしで煮込めば、

薄味でも案外しっかりとした味になるので塩分は少なめがおススメ！

素材の味をお楽しみください♪

ほうれん草と卵でママも嬉しい簡単グラタン。

チリソースをちょっぴり入れても美味しいですよ。

＜材料＞（4人分）※ココット皿4個分

●卵・・・・・・・・・・・・・・４個

●ほうれん草・・・・・・・１束

●粉チーズ・・・・・・・・・少々

●パン粉・・・・・・・・・・・パン粉

●パセリ・・・・・・・・・・・少々

●ウインナー・・・・・・・・4本（スライスしておく）

＜作り方＞

（１）ほうれん草はボイルして２、３センチにカットして水けをきる。

その後、フライパンにバターを溶かし塩・コショウでほうれん草をソテーする。

（２）ココット皿1個に、ほうれん草を入れ底に敷く。

その上から卵を1個割り入れ、塩、こしょうを少々し、

薄くスライスしたウインナーをのせておく。

（３）（２）に粉チーズ、パン粉をのせオーブントースターで、

卵が半熟になるくらいまで１０分くらい焼いたら出来上がり！

低カロリー食材の代表"わかめ"のレシピ。

いつもの酢の物に醤油・生姜・にんにくで中華風にアレンジ！

＜材料＞（４人分）

●きゅうり・・・・・・・・・・・・・・1本

●塩蔵わかめ・・・・・・・・・・・４０ｇ

■たれ■

●酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

●醤油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２

●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

●しょうがのみじん切り・・・・少々

●にんにくのみじん切り・・・・少々

●ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

（１）塩蔵わかめの塩を水で洗っておとし、さっとボイル、

水けをきり、ざく切りにしておく。

（２）キュウリは輪切りにし、塩もみをして水けを絞っておく。

（３）たれの材料をボール等ですべて混ぜ合わせ、

下ごしらえしたわかめときゅうりを入れ和えたら出来上がり。

  いつもの和え物にマヨネーズを入れたアレンジレシピ。

サラダ感覚で食べれる美味しいもんです♪

＜材料＞

●オクラ・・・・・・・・・・２P

●いりごま・・・・・・・・大さじ２

●醤油・･････････・・大さじ１

●砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１

●みりん・・・・・・・・・・小さじ１

●マヨネーズ・・・・・・大さじ１

＜作り方＞

（１）オクラを１本を１／３程度の長さにカットし、塩ゆでしておく。

（２）白ゴマを炒り、すり鉢ですっておく。

（３）（２）に醤油、砂糖、みりん、マヨネーズを入れてまぜ、

塩ゆでしたオクラを入れて和えたらできあがり！

国産の契約農家さんで作られた野菜や果物と

天然水を使って作られたお好みソース「広島ぢゃけん」。

広島のお酢やさん「センナリ」さんの商品です。

この商品は市長が定める認定基準「ザ・広島ブランド」として認定された

広島ならでは！といえるもの。

２００６年に某テレビ局の「新どっちの料理ショー」に登場した

まさに厳選食材。

甘すぎないので、甘い味が苦手な方にもおすすめです。

マイルドなソースでお好み焼きのほかにも、

フライやカレーなど煮込みの隠し味にもぴったり。

広島の厳選素材を使ったお好み焼き専門店「広島ぢゃけん」も

運営されていらっしゃるので広島にお越しの際はぜひ、

食べてみてくださいね♪

ゴマ油とラー油の風味が食欲をそそる一品。

ほかほかご飯と一緒にどうぞ♪

＜材料＞（4人分）

●糸こんにゃく・・・・・１袋

●人参・・・・・・・・・・・１／２本

●しめじ・・・・・・・・・・１パック

◆調味料◆

●醤油・・・・・・・・・５０ｃｃ

●酒・・・・・・・・・・・５０ｃｃ

●砂糖・・・・・・・・・大さじ２

●だし・・・・・・・・・１００ｃｃ

●ラー油・・・・・・・・小さじ１／２

＜作り方＞

（１）人参を千切りにし、しめじは小房にわけておく。

糸こんにゃくは下ゆでをしておく。

（２）フライパンにごま油をひき、糸こんにゃく、人参、しめじをいれ炒める。

（３）野菜がしんなりしたら、調味料を全ていれ、

１０分くあらい炒め煮る。

（４）最後にラー油を入れて和えたら出来上がり！

そばの里として知られる広島の北広島町、旧豊平町のそば保存会と

広島の醤油屋さん、ユーメン醤油さんとの協同作品「本格つゆ豊平」

豊平は気候や風土にめぐまれ、そばの栽培が古くから盛んな土地。

手打ちそばが郷土料理として永い間受け継がれているそうです。

鰹節やあじ節、さば節など様々なだしをとった商品。

美味しさの秘訣は様々な風味素材のあわせ方だそうですよ！

本格そばつゆ、本日の美味しいもんです！

塩こんぶの旨みと春キャベツの甘みがたまらない！

ビールと一緒に食べたいお手軽美味しいもんレシピ♪

＜材料＞

●春キャベツ・・・・・・・１／８個

●塩こんぶ・・・・・・・・ひとつまみ

●白ゴマ・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

（１）キャベツは一口大にカットしておく。

（２）軽く塩をまぶし、固くしぼっておく。

（３）キャベツに塩こんぶを混ぜて和えたらできあがり！

栄養満点の山芋レシピ。

お酢の力で吸収力アップ！！！！

＜材料＞（４人分）

●山芋・・・・・・・・・１/４本

●きゅうり・・・・・・・１本

■甘酢■

●酢・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ

●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/４

●しょうがのしぼり汁・・・・・大さじ1

●水・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ

＜作り方＞

（１）山芋ときゅうりは１ｃｍ角のさいの目にカットしておく。

山芋は酢水につけておき、きゅうりは軽く塩もみしておく。

（２）甘酢の材料をボールなどにあわせておく。

（３）（１）で準備した山芋ときゅうりを甘酢と合わせたら出来上がり！

春の名物、木の芽あえ。

甘みのある味噌に、山椒の爽やかさがピッタリ。

春の味を召し上がれ！

＜材料＞（４人分）

●筍（ボイルしたもの）・・・・・・小１本

■下味用調味料

●だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ

●薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

■山椒味噌

●白みそ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４

●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●山椒の葉・・・・・・・・・・・・・・１０枚

＜作り方＞

（１）筍を１口サイズにカットする

（２）下味用調味料と筍を鍋にいれて中火にかけて１０分くらい煮る。

（３）筍に味がついたらザルにあげて水けをきっておく。

（４）山椒味噌の材料をすり鉢で混ぜ合わせておく。

（５）山椒味噌に筍を入れ和えたら出来上がり！

子どものための味のり「できる子になあれ」。

『どんな子どもに育ってほしい？』１００人のお母さんに聞いた答えは・・・ 『健康な子』。

そのお母さんの願いを少しでも助けたいという想いから登場した、

丸徳のりさんの商品です。

豊かな心を育てるためのお手伝いとして、

「おにぎりづくり」のお手伝いを通じて母と子のきずなな深める、

そんな想いも込められているそうですよ。

お味は、薄味の牡蠣醤油味。

さすが広島ならではの商品ですね。

全て国産原料を使用して、

化学調味料無添加で作られているから安心食材！

本日の美味しいもんです♪

残りごはんで手軽にできるチーズリゾット。

キノコのほかにも旬の素材を入れて召し上がれ♪

＜材料＞（４人分）

●舞茸・・・・・・・・・・・・１パック

●しめじ・・・・・・・・・・・１パック

●エリンギ・・・・・・・・・１パック

●冷ごはん・・・・・・・・・２、３杯

●粉チーズ・・・・・・・・・大さじ３、４

●チキンコンソメ・・・・・・４個（キューブ）

●バター・・・・・・・・・・・・大さじ１

●油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞

（１）きのこを２、３センチにカットし、バターと油できのこをさっと炒めておきます。

（２）沸騰したお湯にコンソメを入れ溶けたら、

ご飯をいれトロッとなるまでクツクツ煮込みます。

（３）（２）の中にソテーしたきのこを入れ、

粉チーズを大さじ３、４いれまぜておきます。

（４）塩、こしょうで味を整え、最後にブラックペッパーを少々入れます。

容器に盛り付け、上から粉チーズとパセリをかけたら出来上がり！

簡単なのに、おもてなしにピッタリ♪

海老をまるごとつかった贅沢グラタン！

＜材料＞（4人分）

●有頭エビ・・・・・・・・４ひき

●じゃがいも・・・・・・・２個

●牛乳・・・・・・・・・・・大さじ２

●マヨネーズ・・・・・・・大さじ２

●塩・こしょう・・・・・・・少々

●ミックスチーズ・・・・適量

●ブラックペッパー・・・少々

●パン粉・・・・・・・・・・適量

●油・・・・・・・・・・・・・小さじ１

●刻みパセリ（お好み）

＜作り方＞

■エビの下ごしらえをしましょう！

（１）エビの胴体の皮をむき、背中に切り目を入れて開きます。

（２）エビの背ワタをとりキレイに水で洗いし、

キッチンペーパーなどで水けをきちんと取り、

塩、こしょうをして下味をつけておきます。

■マッシュポテトをつくりましょう！

（３）じゃがいもを塩ゆでし、マッシャーなどでつぶし、

塩、こしょう、牛乳、マヨネーズを入れマッシュポテトをつくります。

■グラタンをつくりましょう！

（４）下ごしらえしたエビにマッシュポテトをのせてチーズをかけ、

パン粉、油（小さじ１）をかけ２００度のオーブンで１２、３分焼きます。

（５）焼きあがったら刻みパセリをかけて出来上がり！

バジルの風味と粉チーズの隠し味が美味しいもん

まぶして、焼いて、かけるだけの簡単ディナーです♪

＜材料＞（4人分）

●豚肩ロース（しょうが焼き用）・・・・・８枚

（※お好みで枚数は調整してくださいね。）

●粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

●パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

●塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

■バジルトマトソース

●トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶

●水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ

●ブイヨン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

●バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

＜作り方＞

（１）豚肉をめん棒などで軽く叩いて、塩、こしょうしておく。

（２）鍋にバジルトマトソースの材料を全ていれ、

ひと煮立ちさせておく。

（３）豚肉にパン粉をつけ、そのうえから粉チーズをかけ、

２２０度のオーブンで７分くらい焼く。

（４）焼きあがった豚肉にバジルトマトソースをかけたら出来上がり！

甘辛ソースとチーズの相性は間違いなし！

とろーりジューシー照り焼きチキン。

＜材料＞（４人分）

●とりもも肉・・・・・・・・２枚

●とろけるチーズ・・・・適量

■つけ汁■

●醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ

●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ

●にんにくすりおろし・・・・・・・少々

●砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

●一味唐辛子・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

＜作り方＞

（１）つけ汁の調味料をすべて合わせ、

一口大にカットした鶏肉を入れ３０分以上つけておく。

（２）キッチンペーパーなどで水けをとり、

油をひいたフライパンに皮目から中火で焼き始める。

（３）焼き目がついたらひっくり返し弱火にし蓋をして５、６分蒸し焼きする。

（４）火が通ったらチーズをのせてもう一度蓋をし

チーズが溶けるまで２、３分蒸し焼きしたら出来上がり！

栄養たっぷりの根菜類をたーっぷり使った煮物

だしと醤油でこれぞ日本の食卓の味です。

＜材料＞（４人分）

●人参・・・・・１/２本

●ごぼう・・・・１本

●しめじ・・・・１パック

●だし汁・・・・５００ｃｃ

●塩・・・・・・・小さじ１弱

●砂糖・・・・・大さじ５

●みりん・・・・大さじ１半

●醤油・・・・・大さじ２

＜作り方＞

（１）人参一口大にカット、しめじは石づきをきり小さめ房に分けておく。

ごぼうは、一口大にカットした後、小さめの鍋でさっとゆでておく。

（２）鍋に（１）の材料を全ていれだし汁をいれ、砂糖、醤油、みりん、塩を入れ、

落としぶたをし、中火でコトコト１０分から１５分ほど煮る。

野菜に火が通れば出来上がり！

お好みで高野豆腐と一緒に煮込んでも美味しいおかずになりますよ♪

だいだい果汁をたっぷり使い、

広島の醤油屋さん「ユーメン醤油」さんが作ったポン酢。

だいだいは秋頃にできる果実で、

酸味と苦みが強い果物らしく、

よくジャムなどに使われるそうです。

このポン酢もだいだいの味がしっかりしているので、酸味の強い味。

でも、アッサリ、さっぱりだからサラダやフライなどにかけて

食べても美味しい！

だいだいは別名「サワーオレンジ」ともいうらしいのですが、

だいだい色と言えばなじみの深い果物かもしれませんね。

果汁をそのまま使ったポン酢はとっても贅沢品。

自然の恵みたっぷりの味はおススメの美味しいもんです！

豚肉の余分な油はさようなら！

さっぱりゆで豚と塩ポン酢でヘルシーおかずの出来上がり！

＜材料＞（４人分）

●豚バラブロック・・・・・・・・・・・・・・・１本（７００、８００ｇ程度）

●ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２本

●しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ

●塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

●水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

●塩ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞

（１）雪平鍋などの片手なべに湯をわかし、

豚バラブロックを入れ軽くゆでる。

（※油が出てくるくらいまで）

（２）お湯からあげ、豚バラの油を流水で洗い流す。

（３）再び鍋に豚肉と水をヒタヒタになるまで入れて、

その中にぶつ切りにしたネギと生姜を入れて、

火にかけて３０分程度ゆでる。

（４）最後に塩ポン酢を添えて盛りつけたらできあがり！

塩ポン酢の他にも、ゴマだれなどお好みタレとご一緒にお召し上がりください！

沢山のたれを用意するといろんな味が楽しめますね♪

ウィルキンソンのジンジャーエールです。

ウィルキンソンと言えばジンジャーエールやタンサンで有名ですが、

「ドライジンジャーエール」ではない、

この「ジンジャーエール」という種類が特におすすめです。

普段飲みなれたジンジャーエールは、

ほのかに 生姜の味がする程度だと思いますが、

これはまさに「まるごと生姜炭酸」というくらい濃い！

色も、黄金色というか飴色というか濃いので

最初はビックリする方も多いはずです。

サイトを見てみると、

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100年の歴史と伝統のあるウィルキンソンブランドの「ジンジャエール」。

  優良なジンジャーを使用した辛みの強いハードな味わいが特長で、

特にプロのバーテンダーを中心に業務用市場でも評価を頂いている、

いわば本物志向のジンジャエールです。

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まさにハードという言葉がお似合いですが、

飲んでみると甘みと辛みがちょうどよいバランスで

キャッチフレーズは「大人のジンジャーエール」がぴったりなのでは？

飲むと体がポカポカしてくるので女性にもおススメなドリンクです。

さっぱりと食べられる豚しゃぶのねぎごまソース

野菜と一緒に栄養満点！

＜材料＞（４人分）

●豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）

■ねぎごまソース■

●醤油・・・・・１００ｃｃ

●酢・・・・・・・１００ｃｃ

●砂糖・・・・・１００ｃｃ

●酒・・・・・・・・３０ｃｃ

●ねぎ・・・・・・１／４本

●ゴマ・・・・・・・少々

●しょうが・・・・少々

●にんにく・・・・少々

＜作り方＞

（１）たれのねぎは輪切りにしておく。

（２）たれの材料をボールに入れ全て混ぜ合わせねぎごまソースを作る。

（３）沸騰したお湯に豚肉を入れしゃぶしゃぶして氷水でしめる。

（４）お好みでレタス等の上にしゃぶしゃぶした豚肉を盛り、

たれをかけて出来上がり！

＜材料＞（４人分）

●白身魚（スズキ等）・・・・・・・・・・・４切

●塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

■みそマヨ■

●田舎みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ４

●マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４

＜作り方＞

●まずは下準備をしましょう。

（１）白身魚に塩、こしょう、酒をふり下味をつけます。

１０分程度はつけておいてください。

（２）みそマヨの材料を混ぜ合わせみそマヨソースを作っておきます。

●白身魚に火を通します。

（３）オーブンに白身魚を並べ、２００度のオーブンで１０分程度焼きます。

●みそマヨをぬって仕上げます。

（４）（３）の魚にみそマヨを塗りパン粉をかけ、

２００度のオーブンで焦げ目がつくまで３、４分焼いて出来上がり！

新玉ねぎの甘みと、マヨ醤油のコクでご飯がすすむ！

子どもも大好きな味まちがいなし♪

＜材料＞ （4人分）

●白身魚・・・・・・・・・・・・・・・4切

●新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・１個

●しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック

●マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・大さじ３

●醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・少々

●とろけるチーズ・・・・・・・・・・適量

＜作り方 ＞

（１）白身魚を一口大にカットして塩・こしょうで下味をつけて２、３時間つけておく。

（２）新玉ねぎは薄切りにし、しめじは適当な量にわけておく。

またマヨネーズと醤油を合わせマヨたれを作っておく。

（３）クッキングシートを大き目にカットし、魚４、５切れ、新玉ねぎ、しめじをのせ、

マヨネーズと醤油を合わせてマヨたれをかけ、その上にチーズをのせる。

（４）写真のように両端をくるっとまとめ、上はあけた状態で、

２００度のオーブンで約１０分焼いたらできあがり！

＜材料＞（４人分）

●大根・・・・・・・・１０ｃｍ

●人参・・・・・・・・１/４本

●きりこんぶ・・・・１０ｇ

■調味料■

●ごま油・・・・・小さじ２

●酢・・・・・・・・６０ｃｃ

●砂糖・・・・・・大さじ２

●塩・・・・・・・・・ひとつまみ

●酒・・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞

（１）大根とにんじんはイチョウ切りにして塩もみしておく。

（２）昆布は適当な長さに切っておく。

（３）調味料をあわせてカットした切り昆布をいれよく混ぜておく。

（４）調味料がしみ込んで切り昆布がもどったところで、

固く絞った大根、人参を入れ合わせて出来上がり！

春が来て、新じゃがいもが登場！

いつもの醤油ではなく塩味でさっぱりと召し上がれー

＜材料＞（４人分）

●新じゃがいも・・・・・・４つ

●人参・・・・・・・・・・・・１／２本

●ツナ・・・・・・・・・・・・１缶

●だし汁

●塩・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

●醤油・・・・・・・・・・・・小さじ２

＜作り方＞

（１）じゃがいも、人参を全て一口大にカットする。

（２）鍋にじゃがいもと人参を入れ、ひたひたになるまでだし汁と、

塩をひとつまみ入れ火にかける。

柔らかくなったら油を切ったツナを入れひと煮立ちさせる。

（３）醤油を入れ味が薄い場合は塩で整え出来上がり！

お好みでグリーンピースやスナップエンドウを添えてどうぞ♪

 たんぱくな白身魚とコクのバターソースは相性ばっちり！

いつもと違うお魚メニューでパパも大満足♪

＜材料＞（４人分）

●スズキ（白身魚であれば他のものでもＯＫ）・・・・４切

●塩・こしょう・・・・・・・・少々

■バター醤油ソース■

●無塩バター・・・・・・・・８０ｇ

●醤油・・・・・・・・・・・・・６０ｃｃ

●みりん・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ

●砂糖・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

＜作り方＞

●まず下準備をします。

（１）白身魚に塩、こしょうをして小麦粉をまぶします。

※余分な粉ははたき落しておきましょう。

●バター醤油ソースをつくりましょう。

（２）小さめの鍋に醤油、みりん、砂糖を入れひと煮立ちさせます。

火をつめてバターを入れ余熱で溶かしていきます。

※余熱で溶かすことで分離しなくなるのでここはポイント！

●仕上げます。

（３）フライパンに油をひき、下味のつけた白身魚の両面をじっくり焼きます。

このとき焦がさないように注意してくださいね。

（４）皿に焼いた魚を盛り、その上にバター醤油ソースをかけ、

お好みでレモンを添えて出来上がり！

バターは、ビタミンＡが豊富で美肌づくりにぴったりだそうです。

摂り過ぎはよくないですがホドホドな程度には必要な食べ物ですね。

ソースで程よく美肌になりましょう♪

山芋ソースのツルツルっとした食感が食欲ＵＰ！

"山のウナギ"とも言われる栄養満点♪の山芋は、

美容にもぴったりのママにおススメメニューです♪

＜材料＞（４人分）

●豚しょうが焼・・・・・・・・・・８枚（一人２枚）

●小麦粉・・・・・・・・・・・・・・適量

●ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・適量

■山芋ソース■

●山芋・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｃｍ分

●ゆずこしょう・・・・・・・・・・・・小さじ１

＜作り方＞

●まずは下準備をしましょう。

（１）豚肉は両面小麦粉をつけておおきます。

余分な粉ははたいておとしておきましょう。

●山芋ソースを作ります。

（２）１０ｃｍ程度の山芋を袋に入れてめん棒でたたいて粗くつぶします。

器に移し、ゆずコショウを入れてよく混ぜておきます。

●仕上げます。

（３）フライパンに油をひき、小麦粉をつけた豚肉を両面焼きます。

焦がさないように注意してください。

（４）ソテーした豚肉の上に、山芋ソースとポン酢を適量かけて出来上がり！

たまごかけご飯専用のお醤油は巷に沢山ありますが、

こちらは島根の吉田ふるさと村というところで作られている醤油。

この醤油は、卵かけご飯専用醤油のさきがけともいえる商品で、

まさに火つけ役なのです。

卵がけご飯といえば、

そう、日本の朝ごはんの顔。

お子さんも大好きなご飯ですよね。

この醤油は、国産丸大豆醤油とみりんと鰹節で旨みを出していてちょっと濃い目。

関西風と関東風とあるのですが、この関西風はみりんをきかせた甘め仕様。

お子さんも大好きーーーー！！！な味ですよ。

とにかく嬉しいのが、化学調味料を使用していないこと。

なにより安心して食べられるのが一番！

ということで本日の美味いもんに決定です♪

おウチで手軽にできるごちそう料理。

入学シーズンにぴったりのお子さま大満足料理です♪

＜材料＞

●鶏もも肉・・・・・・・・・・・・２枚

■（Ａ）つけだれ■

●醤油・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ

●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ

●オレンジジュース・・・・・５０ｃｃ

■（Ｂ）オレンジソース■

●醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

●オレンジジュース・・・・・２００ｃｃ

●みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ１強

＜作り方＞

●鶏もも肉の下準備をします。

（１）鶏もも肉はひと口大にカットしておく。

（２）Ａのつけだれの材料をボールに全ていれ混ぜ合わせ、

鶏もも肉をいれ２時間つけこむ。

●ソースを作ります。

（３）小さめの鍋にＢのオレンジソースの材料を入れ火にかけます。

クツクツしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけてソースの出来上がり。

●仕上げます。

（４）フライパンに油をひき、鶏もも肉を弱火でじっくり焼きます。

（※焦げやすいのでひっくり返しながら気をつけて焼いてください。）

（５）焼きあがった照り焼きチキンにオレンジソースをかけて出来上がり！

マヨネーズ入りの変わり白和え

アスパラとの相性は抜群♪

コクが増しておいしさUP！

＜材料＞（４人分）
●アスパラ・・・・・・・・・１束
●木綿豆腐・・・・・・・・１丁
●練りゴマ（白）・・・・・大さじ２
●砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１
●塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
●マヨネーズ・・・・・・・・大さじ２

＜作り方＞
■まずは下準備をします。
（１）豆腐は茹でてザルに上げます。
キッチンペーパーの上に置き、その上に皿など重しをのせて水気をきっておきます。

（２）アスパラの根っこ側の固いところ（５ｃｍ程度）の皮をむき、
塩ゆでして３、４ｃｍにカットして水けをよく切っておきます。

（３）容器に、練りゴマ、砂糖、塩、マヨネーズを混ぜておき、（１）の豆腐をすり混ぜます。
※このときすり鉢がない場合は泡たて器で混ぜるとよいです。

■全てを和えてたら出来上がり。

（４）（３）の中に塩ゆでしたアスパラを入れ和えて出来上がり！