ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

 

 

＜材料＞（１０本分）

●豚肩ロース・・・・・・・・・４枚

●春巻きの皮・・・・・・・・・１０枚

●もやし・・・・・・・・・・・・・１/２袋

●人参・・・・・・・・・・・・・・１/２本

●しいたけ・・・・・・・・・・・１パック

●エリンギ・・・・・・・・・・・１パック

●カレーパウダー・・・・・・小さじ１

●醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

●塩こしょう・・・・・・・・・・少々

●水とき片栗粉

 

 

 

＜作り方＞

●ステップ１：下準備

（１）もやしはさっと茹でて水けをきっておく。

エリンギ、しいたけは千切りにしておきさっと炒めておく。

 

（２）豚肉は千切りにしておき、フライパンでさっと炒める。

そのとき、塩、こしょう、醤油をいれ下味をつけておく。

 

（３）ボールに、（１）（２）を入れ、塩、こしょうを少々と、

カレーパウダーを入れ和えて餡をつくる。

 

●ステップ２：春巻きの皮で包む

（４）春巻きをひし形状になるように置き、その上に餡をバランスよく配置します。

このとき、餡の荒熱はとっておきます。

※餡が温かいと皮が湿ってしまうので注意！

 

（５）手前の角の皮を具の上にかぶせクルっと一回巻く。

次に両端の部分にのり（水溶き小麦粉）を付けて折りたたんで巻いていきます。

 

●ステップ３：揚げます

（６）１８０度の油でキツネ色になるようにカリッと揚げて出来上がり！

 

餡が余った場合は全部の具を合わせて炒めても美味しい一品！

ご飯にのせて食べたら「野菜たっぷり丼」にもなりますよ♪