広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ１４」．くるみ餅

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「HerstoryHouseおススメのレシピ１４」．くるみ餅

懐かしのはったい粉をつかった手作りスイーツ

ブランデー入りでお父さんも大満足（＾＾）

＜材料＞

■材料A■

●白玉粉・・・・・・・・・・８０ｇ

●水・・・・・・・・・・・・・・１１０ｃｃ

●ブランデー・・・・・・・・大２

■材料B■

●きび砂糖・・・・・・・・・５０ｇ

●くるみ・・・・・・・・・・・・５０ｇ

●はったい粉・・・・・・・・適量

＜作り方＞

（１）底の深い器に、白玉粉を入れ、その上から水とブランデー（材料A）を入れておく。

（２）くるみを粗く刻み、熱湯でさっとゆがく。

５分ほどゆがいたら、ざるにあげて水気を切り粗熱を取る。

（３）（１）の材料を裏ごししながら、鍋に移してきび砂糖を入れ中火にかける。

（火にかけたら、焦げないように常に木べら等で練ってください！

すぐに焦げ付くので要注意！！１０分程度練って半透明でお餅状になったらOKです。

かなり力が必要なので驚かれないように＾＾）

↑こんな感じでこし器に入れてこしていきます。

（４）その後、粗熱をとっておいたくるみを入れて軽く混ぜます。

（５）皿にはったい粉を敷いておき、その上に（４）でできた、

くるみ餅を入れ、はったい粉をまぶして出来上がり！

ブランデーの風味が口の中で広がり、

見た目は和風、食べれば洋風な不思議なスイーツ。

クセになる味でおススメですよ。

黒蜜をかけて食べたらさらに大人な味です。

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