広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ２９」．ポテトサラダ

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「HerstoryHouseおススメのレシピ２９」．ポテトサラダ

お母さんの味の代表作、ポテトサラダ。

シンプルな味が一番おいしい！

＜材料＞

●じゃがいも　・・・・・・・２から３個（500ｇ）

●きゅうり・・・・・・・・・・１本

●人参・・・・・・・・・・・・１／２本

※あとはお好みでハムや玉ねぎスライスを入れても美味しいですよ。

●マヨネーズ・・・・・・・・80ｃｃ程度

●塩・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

●塩コショウ・・・・・・・・少々

●砂糖・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

（１）じゃがいものの皮をむき、一口大にカットする。

キュウリと人参は薄切りのイチョウ切りにして塩もみをし、水気を絞っておく。

（２）鍋にたっぷりの水を入れて、じゃがいもを入れて火にかける。

このとき、水に塩をひとつまみ入れておく。

（３）１５分から２０分ゆでで、串が通るくらいになったらザルにあげ、

熱いうちにつぶしておく。

（４）（３）のつぶしたじゃがいもに、水気を切ったきゅうりと人参を入れて、

マヨネーズを入れる。（※このときポテト風味が好きな方はマヨネーズを少なめに）

最後に塩・こしょう・お砂糖をひとつまみ入れて出来上がり。

（砂糖がポイント♪コショウはブラックペッパーでも美味しいですよ！）

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