広島　暮らし　イベント　情報満載プラスなプレス：今日の美味しいもん：「HerstoryHouseおススメのレシピ１２」．手作りがらスープ

最新記事

バックナンバー

「HerstoryHouseおススメのレシピ１２」．手作りがらスープ

ぜんぶいっしょにいれてコトコト煮込めば出来上がり。

子どもたちに食べさせたい栄養満点スープ。

＜材料＞

●鶏がら・・・・・・・・・・・・６羽分

●人参・・・・・・・・・・・・・・２本

●セロリの葉・・・・・・・・・３本

●玉ねぎ・・・・・・・・・・・・２個

●ロリエ・・・・・・・・・・・・・３枚

●パセリの茎・・・・・・・・・１束分

●ブラックペッパー・・・・・・小１

●水・・・・・・・・・・・・・・・・８リットル

＜作り方＞

（１）鶏がらを水でキレイに洗う。

血などがついていることもあるので、キレイにとってください。

（２）セロリの葉、ロリエ、パセリの茎はまとめて、タコ糸等でしばっておく。

（３）大きめのお鍋にお水を入れて全ての材料を入れて火にかける。

（４）コトコトと１、２時間じっくりと煮込む。

このとき、アクがたくさんでるのでこまめに取ってくださいね！

あと、煮込みすぎると入れた材料が崩れてくるので煮込みすぎに注意。

（５）その後、キッチンペーパーでこして、スープだけを取り出し出来上がり！

セロリの葉やパセリは香りづけなので、食べれない場所を使ってOK。

煮込んで柔らかくなった玉ねぎや、人参は、

そのままスープに塩とコショウで味を調えてを入れて、

ポトフとして大きめの野菜を入れて食べても美味しいですよ。

ブログ内検索

Herstory Plusの
オススメサイト

ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。