ハーストーリィプラスが発信する「あなたの暮らしに1〜2歩役立つ」ナイスでプラスなプレスです。

 

生姜と香辛料をたっぷり使った身体の芯から温まるスープカレー

ちょっと、手間ひまかけて作ってみませんか？

 

＜材料＞

●玉ねぎ・・・・・・・・・・・３本（みじん切りにしておく）

●人参・・・・・・・・・・・・・１本（みじん切りにしておく）

●きざみにんにく・・・・・小２

●きざみ生姜・・・・・・・・大１

●塩、こしょう・・・・・・・・・少々

●ミックスジュース・・・・１５０ｃｃ

（※：パイナップル、オレンジ、リンゴ等が入った市販のものでOK）

●がらスープ・・・・・・・・・・・２リットル

（※：鶏がらからが難しい場合は市販のものでもOK）

●トマトホール缶・・・・・・・・２缶（４００ｇのもの）

 

■香辛料■

●ターメリック・・・・・・・・大３

●クミン・・・・・・・・・・・・・大２

●カレーパウダー・・・・・大４

●ガラムマサラ・・・・・・・大１

 

 

＜作り方＞

（１）大き目のお鍋にサラダ油をひいて、みじん切りにしたにんにく、生姜を炒める。

（２）みじんぎりにした玉ねぎ、人参を入れて、玉ねぎの色が変わり、

水気がなくなり、クタクタになるまで３０分ほど炒める

（３）鍋に全ての香辛料を入れて、さらに３０分ほど炒める。

※焦げないように注意！

（４）トマトホール缶をこし器の上にあけ、こしながら汁だけを（３）に入れる。

（５）さらに、３０分くらい煮る。

（６）鍋にがらスープ２リットルを入れ、さらに３０分ほど煮込み、

その後、ミックスジュースを入れて、塩とこしょうで味を調えて出来上がり！！

（※最後に市販のカレールーで整えてもOKです）

 

 

ミックスジュースは、スープのコクと甘みを出すのにおススメ。

香辛料はお好みに応じて量を調整してもOKです。

ポイントは、焦げないように手間ひまをかけてあげること。

寒い冬にぴったりなスープ、お家の味で作ってみませんか？